Sutil Reserve Chardonnay 750 cc.

VIÑEDO

Apelación: Valle de Colchagua.

Las uvas Chardonnay se encuentran en nuestro viñedo San Jorge, que se ubica en el corazón del valle de Colchagua, en la ribera sur del río Tinguiririca, a 55 kilómetros del océano Pacífico y a 45 kilómetros de la cordillera de los andes. Los suelos, cercanos al río, son de origen aluvial, con un perfil franco arcilloso en superficie, de gran profundidad, buen drenaje y pobre en fertilidad. El viñedo, de 26 años de edad

COMENTARIOS DEL ENOLOGO

Vino de color amarillo brillante con matices verdes. Presenta una gran tipicidad de fruta madura, con aromas a durazno, piña, kiwi, membrillo y sutiles notas a roble tostado. En el paladar, el vino se presenta con sabores a fruta dulce y se siente muy bien integrada las notas tostadas. Su buena acidez lo hace jugoso y refrescante. Largo y lleno de fruta final.

MARIDAJE

Pastas con rellenos marinos o con salsas con cremas, carnes blancas como pollo o conejo, pescados de carnes rojas como atún, anchoveta, jurel, salmón y trucha. Aves de caza como codorniz y faisán.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Composición: 100% Chardonnay

Alcohol: 13º

pH : 3.35

Azúcar Residual: 3.5

Azúcar Total : 5.6

Guarda: 2-3 meses en contacto con las finas lías.

Barricas: 20% fermentación y guarda por 3 meses en barricas de roble de cuarto y quinto uso.