Viña Carmen Gran Reserva Carignan 750 cc.

5.190 CLP

Precio de referencia: $ 6.990.- 26% de descuento

Cantidad

Varietad 100% Carignan

Región Valle del Maule

Suelo

Los suelos del viñedo “El Secano” ubicado en el valle del Maule son de origen granítico con contenidos de arcilla de 12-23 % dando a las parras un equilibrio perfecto entre retención de agua y drenaje. El viñedo fue plantado hace 80 años en el piedemonte de un cerro de pendiente suave y exposición este. Las parras en cabeza no tienen riego y producen un único, concentrado y vibrante Carignan.

Clima

El Carignan necesita condiciones climáticas templadas a calurosas. En el área de Melozal ubicado en el valle del Maule, los inviernos lluviosos y veranos secos otorgan las condiciones ideales para la variedad Carignan. Un vigor controlado de la canopia permite una buena penetración de la luz asegurando una madurez temprana, sabor frutal intenso y una fresca acidez. El Carignan consolidó la reputación del Maule como una región vitivinícola premium con siglos de tradición.

Comentario del enólogo

Nuestro Gran Reserva Carignan tiene un color intenso y profundo morado oscuro. La nariz es elegante y característica de la variedad y muestra frutas rojas, cassis y grafito. El paladar es fresco, de gran textura y taninos vibrantes que son suaves y concentrados. El vino es persistente y largo y desarrollará sabores complejos con el envejecimiento en botella.

Detalles de Vinificación

Las uvas fueron cosechadas de los viñedos “El Secano” ubicados en los cerros del Valle del Maule y cuidadosamente seleccionadas antes de la molienda. Las uvas fueron maceradas en frío (4º–5ºC / 39º–41ºF) por 4 días para asegurar la retención de sabores frutales primarios y extracción de color. La fermentación alcohólica se realizó usando sólo levaduras nativas en cubas de acero inoxidable a 23-25°C. Las hollejos fueron prensados en una prensa vertical y el vino madurado por 12 meses en tanques de concreto. No se utilizó madera en la maduración de este vino.

Detalles Técnicos

Contenido Alcohólico: 13.5 % vol.

Acidez Total: 5.61 g/l (expresado en Ácido Tartárico)

pH: 3.3

Azúcar Residual:2.04 g/l

Potencial de Envejecimiento

6 a 7 años.

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