Marquez de Casaux Reserva Cabernet Sauvignon 750 cc.

3.150 CLP

Precio de Referencia: $ 4.500.-

Cantidad

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle Central

CLIMA:

Clima mediterráneo caracterizado por una gran oscilación térmica como consecuencia de la proximidad con el Océano Pacífico (80 Km) y la Cordillera de los Andes (60 km). A diferencia de las zonas vecinas, nuestros viñedos reciben una buena cantidad de viento que viene desde el sur durante las tardes de verano. Esto ayuda a evitar que la temperatura aumente demasiado durante los meses de verano. La precipitación anual promedio es de 600mm, principalmente concentradas durante los meses de invierno.

VIÑEDOS

Año de plantación: 2003 Sistema de conducción: Espaldera vertical Densidad: 3.330 plantas/hectárea

Rendimiento: 14 ton/hectárea Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo, durante la primera semana de abril.

Suelo: Suelo profundo y rocoso, con textura franco arenosa.

VINIFICACIÓN

Maceración: 12-16 días totales, incluyendo 4 días de maceración pre-fermentativa a 10°C. Extracción: Remontaje tradicional.

Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus) y se desarrolla a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 28°C.

Guarda: Vino se conserva con sus borras en contacto con roble francés por 6 meses.

NOTAS DE CATA

Aspecto: Color rojo profundo brillante, con destellos violeta.

Nariz: Intensas notas a casis, fruta roja y negra, junto a toques de vainilla y chocolate.

En boca: Textura sedosa en el paladar junto a especias dulces, taninos firmes y agradable acidez.

MARIDAJE Lomo vetado a la parrilla.

Producido y embotellado por Viña Bestias Wines Ltda.

BW
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